As'salamou alaykoum/Bonjour

Mon premier bavarois dont j'ai mis du temps avant de me décider à le faire lool

j'appréhendais beaucoup, mais au final j'en suis satisfaite

Et en plus c'est léger, délicieux, frais pour ces beaux jours qui arrivent :)

Ingrédients:

Fond du gateau:

 200g de Spéculoos

80g de beurre mou

Mousse au chocolat:

200g de chocolat noir

60g de beurre

2 jaunes d'oeufs

35g de sucre de glace

25cl de crème fraîche liquide montée en chantilly souple

2g d'agar agar

Mousse poire:

35cl de crème fraîche liquide bien froide

300g de purée de poire

100g de sucre glace

4g d'agar agar

Gelée de poires:

200g de jus de poire

30g de sucre glace

2g d'agar agar

Préparation:

Mélanger le beurre mou et les spéculoos en poudre pour former une pâte que vous

mettrez au fond du moule, puis reservez au frais.

Faire fondre le chocolat/beurre, rajouter l'agar agar dans le chocolat fondu; mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre glace, jusqu'à que le mélange blanchisse. Mélanger les 2 préparations au fouet, puis y verser la crème délicatement. Mettre dans le moule et reserver au frais pendant 1h.

Monter la chantilly avec le sucre glace. Chauffer 100g de purée de poires, avec l'agar agar pendant 2min, puis laisser refroidir; mélanger bien avec le reste de la purée, et y mettre la chantilly, toujours délicatement. Couler la crème dans le moule et réserver 1h au frais.

Pour la gelée, extraire le jus de la purée de poires au tamis, et faire chauffer avec les 2g d'agar agar, ainsi que le sucre glace, et laisser tièdir. Couler ce coulis, sur la mousse de poire.

Décorer comme bon vous semble.

Bonne dégustation!

 Astuce: Pour avoir une gelée lisse et nette, comme la recette l'indique, j'ai extrait le jus de poire; Et j'ai rajouter l'agar agar dans la mousse au chocolat, pour qu'elle tienne bien dans le montage.

Vous pouvez aussi rajouter des morceaux de poires dans la mousse au chocolat, ça donne encore plus de goût.

As'salamou alaykoum/Bonjour

Un plat que j'apprécie beaucoup, et que je souhaite vous faire partager

je l'ai trouver sur le blog de Zahida, c'est très bien expliquer avec toutes les étapes en image,

j'ai farci en plus des chou vert, des pommes de terre et courgette...

je vous laisse découvrir, cette savoureuse recette^^

As'salamou alaykoum/Bonjour

Whoopies pies!! ces délicieux ptits gâteaux en forme d'oréo

miaaam quel délice^^

j'ai trouver la recette sur le blog LeS DéLiCeS dE NiNi

où on y trouve aussi de très bonnes recettes de gâteaux

Ingrédients:

Pour le gâteau:

200g de chocolat noir

75g de sucre

125g de beurre

140g de farine

3 oeufs

25g de cacao non sucré

1 cac de vanille liquide

1 cac de levure chimique

1 pincée de sel

Pour la garniture:

100ml de crème fraîche

80g de chocolat blanc

1 gousse de vanille

Préparation:

Commencer tout d'abord par la garniture; faire chauffer la crème liquide avec le graines de vanille, jusqu'à ébullition; faire chauffer 15 sec le chocolat au micro ondre, et verser la crème liquide dessus, remuer bien, et réserver pendant 3h au réfrigérateur.

Pendant ce temps, continuer avec la préparation du gâteau, en préchauffant le four à 180°C; faire fondre le chocolat et le beurre, bien lisser le mélange. Battre les oeufs et le sucre, incorporer le chocolat à ce mélange; ajouter la farine, le sel, la levure et le cacao, en passant au tamis, et mélanger le tout à la spatule.

A l'aide d'une poche à douille, ou d'une cuillère, déposer des petits tas de pâtes (environ 3cm de diametre) sur une plaque munis de papier sulfurisé, et enfourner de 6 à 8min.

Laisser refroidir les coques (sur une grille)

Battre le mélange chocolat blanc/crème fraiche en chantilly; mettre une noisette au centre de la coque et recouvrir d'une autre; laisser reposer au frais!

Bonne dégustation!

As'salamou alaykoum/Bonjour

Voici la recette de croque monsieur au saumon fumé avec ma fameuse machine, huuummm!!

vous m'en dirait des nouvelles...

Ingrédients:

Tranche de pain de mie

Tranches de saumon fumé

Fromage frais à tartiner ail & fines herbes ou sauce blanche

Mozzarella

Gruyère râpé

Préparation:

Beurrer chaque chaque tranches de pain de mie

Etaler votre crème ou fromage à tartiner, mettre la tranche de saumon, ensuite la mozzarella el gruyère

les faire toaster de 30 sec à 1min

Bonne dégustation!

As'salamou alaykoum/Bonjour

Voici une sauce que j'utilise pour tartiner mes tranches de pain de mie pour croque monsieur saumon

Ingrédients:

4 cas de crème fraîche

Basilic haché

Huile d'olive

Sel

Poivre

1 demi citron

Préparation:

Dans un bol, mélanger votre crème fraiche avec le citron pressé, 1 cas d'huile d'olive et le

basilic.

Saler et poivrer

As'salamou alaykoum/Bonjour

Je reviens ce mois-ci avec de nouvelles recettes, dont voici la première.

C'est une recette de pain de mie, assez facile à faire je trouve, je l'ai testé, car j'avais une envie ces derniers temps de manger des "croque monsieur" au saumon fumé, donc je me suis dis pourquoi pas faire son pain de mie soit même:)

et puis je vous cache pas, que j'ai aussi acheter ma machine à croque et je voulais absolument la testé! je n'en suis pas déçu (de la marque Silvercrest de chez Lidl, dont j'aime bien leurs produits qui sont de bonne qualité et peu couteux)

BON assez parler de moi^^

La recette de ce bon pain de mie:

45Og de farine

120ml d'eau

2 cac de sel

2 cas de sucre en poudre

1 sachet de levure boulanger ou 1 cac de levure type Saf

20g de beurre mou

110ml de lait

Préparation:

Mettre tout les ingrédients dans votre pétrin, afin d'obtenir une belle pâte homogène.

Couper 4 boules et les placer dans un moule à cake (en silicone pour moi)

Laisser lever la pâte dans un endroit chaud, pour environ 1h

Ensuite préchauffer votre four à 180°C

Dorer à l'oeuf et laisser cuire pendant 30min ou un peu moins suivant le four

Après cuisson laisse refroidir sur une grille

Astuce: à défaut d'oeuf , je l'ai dorer avec un peu de lait, ou bien vous pouvez aussi avec 1 cac de café  dissolu dans un peu d'eau

Bonne dégustation!

As salamou alykoum/Bonjour

Chères lectrices, j'ai le plaisir de vous annoncer que mon blog a été tagué par Nahida *les délices de nini*

Un grand merci à toi^^

Les règles du jeu sont simple, il faut:

* Remercier la bloggeuse qui me tag et faire un lien vers son blog

* Insérer le badge VERSATILE BLOGGER AWARD

* Ecrire les règles à suivre

* Raconter 7 choses sur soi au hasard

* Nommer 15 blogs et les avertir qu'ils sont nommés

En ce qui me concerne:

1) Je suis maman de 2 ptits bouts (fille & garçon)

2) J'ai bientôt 24 ans inchaAllah

3) J'ai crée mon blog il y a 1 mois et 3 jours

4) J'aime m'occuper de ma ptite famille et de mes proches

5) J'aime la cuisine africaine & orientale, que ce soit du sucré ou du salé

6) Cuisiner pour mes convives, apprendre, partager, connaitre d'autres saveurs;

Je suis perfectionniste, au niveau cuisine, je n'aime pas rater mes plats, si c'est le cas,

je fais un autre plat pour cacher ma deception du plat précédent lool

7) Eh oui je suis une gourmande:)

Les 15 blogs:

Les délices de Zahida

Les recettes de Ratiba

ô délices de Myriam

Mes ptits plats dans les grands

Autour d'une pâtisserie

Oum-yusuf et ses recettes

Secret de mes délices

Pointe de douceur

Au bonheur des gourmandes

La cuisine d'oum Abdullah

1001 gourmandises

Oumi cuisine

Sucré salé d'oum Souhaib

Dégustations d'oum Safiya

Ma cabane aux délices

* A vous de jouer les bloggeuses! *

As'salamou alaykoum / Bonjour

J'ouvre cette nouvelle rubrique, afin de recevoir les photos de mes recettes que vous avez pu réaliser

si l'une d'elles, sur ce blog vous a plu et que vous souhaitez la reproduire

veuillez m'envoyer la photo, je me ferais un plaisir de la mettre à l'honneur!

voici l'adresse mail:

mesdelicesculinaires@gmail.com

As'salamou alaykoum/Bonjour

Une recette facile et rapide à faire, que j'ai pu réaliser récemment...

Cette recette est pratique qu'on a parfois plus rien comme ingrédients à cuisiner, dans le réfrigirateur^^ 

Ingrédients:

Pâte brisée

3 tomates

2 boules de mozzarella

moutarde

1 petit oignon

herbe de provence

huile d'olive

Préparation:

Etaler votre pâte dans un moule à tarte, badigeonner la de moutarde, et piquer là avec une fourchette

Disposer alternativement des rondelles de tomates et mozzarella

Parsemer les d'oignons émincés en petite dès

Puis saupoudrer d'herbes de provence et d'un filet d'huile d'olive, enfourner au four prélablement préchauffer à 180°C, pendant 25min

Bonne dégustation!