As'salamou alaykoum/Bonjour!

Des délicieuses mini quiches que l'on peut déguster avec une salade ou une chorba, harira...

J'ai fait des quiches saumon fumé/oignon, ce qui donne un goût sucré/salé, et des quiches saumon fumé/épinard

Ingrédients:

Pâte feuilleté express

Celle aux oignons: 2 gros oignons

2 tranche de saumon fumé

1 oeuf

2 grosses cas de crème fraîche épaisse

sel, poivre

huile d'olive

1 poignée de gruyère

1/2 bûche de chèvre

Celle aux épinards: 300g d'épinards surgelé

2 tranches de saumon fumé

1 oeuf

2 grosse cas de crème fraîche

sel, poivre

huile d'olive

1 poignée de gruyère

1/2 bûche de chèvre

Préparation:

Faire revenir les oignons dans un filet d'huile d'olive, jsqu'à ce qu'ils deviennent translucides, réserver. Mélanger dans un bol, les oignons, l'oeuf, la crème fraiche, sel & poivre, le gruyère. Etaler votre pate feuilletée et avec les moules à tartelette, découper des pâtes, confectionner les mini quiches, mettre le mélange oignon/saumon, et ajouter un morceau de fromage de chèvre.

Faire revenir les épinards, dans un filet d'huile d'olive, sel & poivre, à feu doux,

jusqu'à absorption totale de l'eau des épinards, réserver.

Procéder de la même manière que pour les quiches oignon/saumon.

Bonne dégustation!

Saha ftourkoum