As salamou alaykoum/Bonjour!

J'aime beaucoup ce pain, on peut le déguster soit chaud avec du miel ou froid avec une soupe (chorba, harira...)

Ingrédients:

Pour 2 grandes galettes ou 8 petites

1kg de semoule fine ou extra fine

200ml d'eau ou plus

150ml d'huile

1 et 1/2 cas de sel

Préparation:

Dans un grand saladier, mélanger la semoule avec le sel, rajouter l'huile et mélanger le tout, des bouts des doigts, afin d'avoir une pâte sablonneuse.

Rajouter petit à petit l'eau pour former une pâte consistante. Diviser la pâte en 2 ou 8, étaler au rouleau (pas trop fin)

Faire chauffer sur une crêpière ou poelle plate, piquer la pâte avec une fourchette sur toute la surface; faire cuire jusqu'à coloration des deux côter de la pâte et déposer sur un torchon propre.

Bonne dégustation!