As'salamou alaykoum/Bonjour!

Huum un savoureux café liégeois! Depuis ce temps que je voulais le réaliser...

Ingrédients :

1 verre de café noir

200g de crème fraîche liquide

20g de sucre glace

 Boules de glace vanille 

Du cacao ou des copeaux de chocolats (dèco)

Préparation :

Préparer votre café habituel et laisser refroidir

Sortir la glace vanille

Monter la crème en chantilly avec le sucre glace,et mettre dans une poche à douille.

Dans des verres, mettre une cuillère à soupe de café, 2 petites boules de glace, de la chantilly; répéter la même opération, puis terminer par de la chantilly. Parsemer de cacao ou de copeaux de chocolats.

Bonne dégustation !

As'salamou alaykoum / Bonjour !

En attendant avec impatience l'été, je vous fais part de ce smoothie saveur fraise!

Ingrédients: (2 verres)

250g de fraises

2 oranges

2 boules de glace vanille

Préparation:

Equeuter les fraises, les laver; éplucher les oranges, passer le tout dans votre centrifugeuse. 

Par la suite, verser le jus obtenu dans le blender, rajouter la glace vanille; mixer pendant quelques minutes; Verser dans les verres. C'est prêt!

Bonne dégustation !

As'salamou alaykoum / Bonjour !

Un savoureux bavarois à la fraise, avec une mousse légère sur une génoise amande.

Ingrédients:

Pour la génoise:

50g de farine

20g de poudre d'amande

2 oeufs

70g de sucre en poudre

Pour la mousse et miroir:

500g de fraises

200g de sucre en poudre

1 citron

4g d'agar agar

400g de crème fraîche liquide

Préparation:

Le coulis de fraises: Laver les fraises, les mixer avec le sucre et le jus de citron; mettre 1/4 du coulis à part pour le miroir du bavarois;

Mettre le coulis restant dans une casserole avec 2g d'agar agar, et porter à ébullition. Laisser refroidir, mais pas totalement.

La génoise: Séparer les jaunes des blancs d’œufs; faire blanchir les jaunes avec le sucre; ajouter la poudre d'amande ainsi que la farine. Monter les blancs en neige et incorporer délicatement à la pâte. Disposer la pâte sur une plaque en forme de cercle, et faire cuire pendant 10min à 180°C, four préalablement préchauffé. Laisser refroidir.

Par la suite, monter la crème en chantilly; mélanger au coulis de fraise, délicatement avec une spatule. 

Disposer la base du bavarois dans un cercle à pâtisserie ou un moule à fond amovible, et disposer du film alimentaire sur les contours, et garnir de la mousse à la fraise. Laisser 1h au frais.

Le miroir: Porter à ébullition le coulis restant, avec 2g d'agar agar; laisser tièdir et recouvrir sur la mousse.

Remettre au frais pendant minimum 2h.

Bonne dégustation!

As'salamou alaykoum / Bonjour!

Me revoilà! après 3 mois d'absences pour divers raisons personnelles, je tiens sincèrement à m'excuser auprès de mes chères lectrices, en espérant que vous allez bien^^ 

Allez, pour me faire pardonner, je vous fait part de cette recette de milk shake saveur banane! c'est excellent surtout qu'on entre bientôt dans la saison estivale, y'a rien de mieux qu'un milk shake bien frais!

c'est simple et rapide

Ingrédients:

1 banane

250g de lait

2 boules de glaces vanille

Préparation:

Dans un blender mettre la glace, le lait, la banane coupée en petits cubes

Mixer bien le tout

Servir frais et agrémenter selon vos goûts 

(j'ai mis des petits carrés de chocolats^^)

Bonne dégustation !

As'salamou alaykoum/Bonjour!

De la bonne mousse au chocolat, comme je les aime...

Toujours avec ma tendance ces temps de mini smarties!^^

C'est bon pour les petits et grands gourmands :)

Ingrédients:

250g de chocolat noir pâtissier

10cl de crème fraîche liquide

4 gros oeufs

Préparation:

Faire fondre le chocolat au bain marie, ou au micro onde (1 min)

Rajouter la crème liquide et laisser ce mélange dans le bain marie

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs

Mettre les jaunes dans le chocolat

Battre les blancs en neige

Mélanger progressivement les blancs et le chocolat

Placer votre mousse dans des ramequins

Et laisser au frais, quelques heures.

Bonne dégustation!

As'salamou alaykoum / Bonjour!

 huumm c'est bon, c'est léger...

Ca nous donne de belles coupelles!^^

Ingrédients: 6 verrines

1 gros ananas

2 càs de miel

3 càs de cassonnade

30cl de crème liquide bien froide

200g de fromage blanc

20g de sucre glace

20 à 25 speculoos

Préparation:

Eplucher et couper l'ananas en petit cubes; préparer le caramel avec le mélange miel/cassonnade, dans une poelle et rajouter les morceaux d'ananas, cuire le tout à feu vif pendant 2min. Laisser refroidir.

Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre glace; par la suite la mélanger avec le fromage blanc (à l'aide d'une spatule de haut en bas), ça vous donnera une belle mousse légère. Réduire les speculoos en poudre.

Dans chaque verrine, disposer en premier, la poudre de speculoos, quelques dès d'ananas et un peu de son jus, en deuxième, la crème, ensuite, les speculoos, l'ananas, la crème, et pour finir, l'ananas et son jus;

Saupoudrer de poudre de speculoos.

Réserver au frais pendant 1h

Bonne dégustation!

As'salamou alaykoum / Bonjour!

Ce dessert est une tuerie! A la fois fondant et croquant...

miiaaam! à vous d'en juger :))

Ingrédients:

Pour le biscuit: 220g de biscuit petit beurre

60g de beurre mou

40g de cacao en poudre

Mousse au Mars: 400g de crème fraîche fluide

100g de lait

3 barres de Mars

30g de sucre

4g d'agar agar

Miroir au Mars/ décoration Maltesers:

3 barres de Mars

50g de lait

100g de crème fraîche fluide

2g d'agar agar

Préparation:

Pour le biscuit: Mixer les petits beurres et les mélanger avec le cacao,rajouter le beurre mou; mélanger le tout afin d'avoir une pâte.

Etaler la pâte au fond d'un moule rond (24 cm), et tasser le tout avec le dos d'un verre à thé, par exemple.

Pour la mousse: Fouetter 300g de crème fluide avec le sucre, pour obtenir une chantilly; réserver au frais. Par la suite, chauffer le lait, et rajouter les 100g de crème restante, ainsi que les Mars coupé en morceaux. Faites les fondre et rajouter l'agar agar. Faire bouillir pendant 2min. Hors du feu, laisser tièdir, et le mélanger avec la chantilly. Verser au fond du moule et réserver au frais pendant 1h.

Pour le miroir: Mettre dans une casserole, la crème, le lait, et les Mars coupé en morceaux, faire fondre le tout, puis ajouter l'agar agar. Faire bouillir pendant 2min. Hors du feu, laisser tièdir. Verser la préparation sur la mousse.

Parsemer de Maltesers.

Servir le lendemain^^

Bonne dégustation!

As'salamou alaykoum / Bonjour!

De délicieuses glaces faites à base de crème à la vanille, je vous invite à voir la recette de la glace mc flurry aux m&m's

As'salamou alaykoum/Bonjour!

Un savoureux Mc Flurry "fait maison" facile à faire! La base c'est une glace à la vanille, auquel on rajoute des copeaux de m&m's

Ingrédients (pour 1L):

1 gousse de vanille

140g de sucre en poudre

4 jaunes d'oeufs

60cl de lait

40cl de crème fraiche liquide

300g de m&m's

Préparation:

Dans une casserole, porter à la limite de l'ébulition le lait, la crème, les graines de gousse de vanille, ainsi que la gousse.

Arrêter le feu et laissier infuser la vanille.

Battre les jaunes d'oeufs ainsi que le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Filtrer le lait, enlever la gousse de vanille, et ajouter le lait dans le mélange oeufs/sucre, tout en mélangeant.

Remettre le tout dans la casserole, et faire chauffer afin que le mélange s'épaissise légèrement(la crème doit napper la cuillière)

 Renverser dans le saladier et laisser le refroidir tout la nuit au réfrigérateur.

Il ne vous reste plus qu'à turbiner dans la sorbetière et rajouter à la fin les copeaux de chocolat^^

il a légerement pris la couleur du chocolat des m&m's, car j'ai laisser un peu longtemps dans la sorbetière :( 

Mais le goût reste le même!

Version nappage chocolat!

Bonne dégustation!