RAMADAN MOUBARAK !!

A TOUS LES MUSLIM D'ICI ET D'AILLEURS, A MES AMIS BLOGGUEUSES ET MES CHÈRES LECTRICES MUSULMANES!

QU'ALLAH ACCEPTE NOTRE JEÛNE EN CE MOIS BÉNI !

 As'salamou alaykoum/Bonjour !

Un brownie aux 3 saveurs, si gourmand et fondant à la fois ! !

Ingrédients (20 parts) :

185g de beurre

185g de chocolat noir (70% de cacao)

3 œufs

275g de sucre

80g de farine

30g de cacao en poudre

80g de chocolat au lait

80g de chocolat blanc

Beurre pour le cadre pâtissier

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante 160°C)

Faire fondre le beurre et le chocolat noir à feu doux et laisser refroidir quelques instants. Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporer le chocolat au beurre. Tamiser la farine et le cacao au dessus de l'appareil et intégrer. Concasser grossièrement les chocolats au lait et blanc et incorpore à la pâte.

Régler un cadre pâtissier à 20*20cm, le graisser et le poser sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé. Verser la pâte, lisser, et cuire 35 à 40 min. Laisser refroidir, puis couper en rectangles de même taille.

Bonne dégustation ! 

As' salamou alaykoum/Bonjour !

Petit détour au Japon...Voici une recette de sushi au saumon, assez simple à réaliser

Je l'ai prise du blog de Nani kitchen, tout est bien détailler.

Savourer en image ^^

 Bonne dégustation !

 As'salamou alaykoum/Bonjour !

Une duo de goût! Miaaam! Trooop bon ! ^^

Ingrédients : 

1 gousse de vanille

85g de chocolat blanc

150g de beurre

160g de farine

1 càc de levure chimique

160g de sucre en poudre

1 pincée de sel

5 œufs

150g de mascarpone

100g de chocolat blanc

Du cacao en poudre

Perle en sucre pour la déco

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C. Graisser une moule à muffins à 12 alvéoles. Gratter la pulpe de la gousse de vanille. 

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie avec 150g de beurre, sans cesser de remuer. Mélanger la farine et la levure.

Mélanger le sucre, le sel, les oeufs, et la pulpe de vanille, de sorte que le mélange blanchisse. Incorporer le mélange à base de farine, ajouter le beurre et le chocolat et bien mélanger le tout. 

Répartir la préparation obtenue dans les alvéoles et cuire au four 20min à mi-hauteur. Laisser tiédir 5 min et démouler.

Pour le topping : Faire fondre la mascarpone et le chocolat blanc ensemble. Laisser refroidir, mais pas trop. Mettre dans une poche à douille et napper vos muffins. Saupoudrer de cacao et décorer selon vos goûts.

 Bonne dégustation !

 As'salamou alaykoum/Bonjour !

De bons cookies fourrés à la pâte d'amande et copeaux de chocolats!

Je vous garanti que ça vaut le détour ! ^^

Ingrédients :

150g de beurre

150g de sucre roux 

1 oeuf

250g de farine

100g de pâte d'amande

100g de copeaux de chocolat

100g de chocolat blanc fondu

4 cas de noisettes grillées et hachées

Préparation :

Préchauffer le four à 190°C. Chemiser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Battre le beurre en crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer l'œuf et la farine.

Sur un plan fariné, abaisser la pâte de sorte qu'elle ait 5 mm d'épaisseur net découper des rondsbde 8cm de diamètre.

Disposer la moitié des ronds de pâte sur la plaque, garnir d'un morceau de pâte d'amande et parsemer de copeaux de chocolat. Couvrir avec les ronds restants.  (Voir les photos)

Presser les bords des cookies et cuire au four 10 à 12min à mi-hauteur. Laisser refroidir, tremper les cookies à demi dans le chocolat blanc fondu et parsemer de noisettes grillées.

 Bonne dégustation !

As'salamou alaykoum/Bonjour !

De belles brochettes de poulets irrésistiblement savoureuses en bouche!

Ingrédients :

6 blancs de poulet

4 càs de miel de fleur

3 càs de sauce soja

3 càs de graines de sésame

Sel, poivre

Préparation :

Dans une bol, mélanger le miel, la sauce soja, le sel et le poivre.

Découper en petits dés les morceaux de poulet.

Les laisser mariner de 45 min à 1h.

Couvrer votre plaque du four avec de l'aluminium.

Préchauffer le four à 210°C; piquer les dès de poulets sur des brochettes et les placer sur la plaque du four. Saupoudrer les de graines de sésames.

Enfourner pour une vingtaine de minutes, en les retournant de temps à autre.

Servir accompagné d'une sauce barbecue avec des frites ou autre :)

Bonne dégustation !

As'salamou alaykoum / Bonjour !

Un gâteau léger et croquant à la fois... Un vrai régal pour les papilles !

Ingrédients (20 parts) :

300g de noisettes décortiquées

200g de pâte d'amande nature

160g de sucre

1 pincée de sel

2 sachets de sucre vanillé

200g de beurre ou margarine

100g de crème fraîche

400g de farine

1 sachet de levure chimique

6 œufs (j'en ai mis 5)

150g de nougat

100g de noisettes effilées (j'ai mis de noisettes concassées)

Préparation :

Faire griller à sec les noisettes décortiquées dans une poêle à feu moyen. Laisser refroidir. Mettre dans une passoire et retirer les peaux brunes, en frottant les noisettes avec les mains.

Pétrir longuement (j'ai mixé) dans récipient la pâte d'amande nature avec le sucre, le sel, le sucre vanillé. Incorporer dans votre pétrin ce mélange avec le beurre ou la margarine, puis la crème fraîche.

Mélanger et tamiser la farine et la levure. Incorporer à la préparation précédente en alternant avec les œufs, puis incorporer les noisettes grillées.

Chemisier une plaque a pâtisserie de papier sulfurisé et étaler régulièrement la pâte. Enfoncer des petits morceaux de nougat dans la pâte. 

Parsemer la pâte avec des noisettes effilées.

Mettre le gâteau à mi-hauteur pendant environ 30 à 45min (selon le four) au four préchauffé à 175°C (180°C pour mon four).

Bonne dégustation ! 

As'salamou alaykoum / Bonjour !

Un peu de piquant par ci par là...

Ingrédients (vous pouvez aussi doubler les quantités) : 

500g de tomates

1 oignon

2 gousses d'ail

1 piment

2 c.s. de miel

1 c.s. de jus de citron

120ml d'huile de colza

Sel

12 ailes de poulet

Poivre

1/2 c.c. de piment en poudre

150g de farine

1 c.c. de paprika en poudre

2 œufs

4 c.s. de lait

Préparation :

Laver et sécher les tomates, ôter les pédoncules. Les ébouillanter, les peler, les épépiner et écraser la chair à la fourchette. Éplucher et hacher finement l'oignon et l'ail. Rincer, nettoyer, épépiner et hacher finement le piment. Mélanger ces ingrédients avec le miel, le jus de citron et 2 c.s. d'huile de colza, puis saler.

Rincer, éponger, saler, poivrer et assaisonner, les ailes de poulet avec du piment en poudre. Mettre la farine avec le paprika en poudre dans une assiette, battre les œufs avec le lait dans une assiette creuse.

Passer les ailes de poulet d'abord dans les œufs puis les tourner dans la farine au paprika. Tapoter l'excédent de farine. Faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle et y faire griller les ailes de poulet de tous les côtés environ 15min, pour qu'elles soient bien dorées. Les retirer de la poêle, éponger avec du papier absorbant. 

Servir avec la sauce piquante.

Bonne dégustation !

 As'salamou alaykoum / Bonjour !

Un autre plat à base de poulet, très appétissant. Je l'ai accompagné de riz avec des légumes.

Ingrédients :

6 filets de poitrine de poulet ( ou blancs de poulet)

Sel, poivre

1 c.s. de paprika doux en poudre

50g de farine

8 noisettes de beurre

1/2 bouquet de persil 

1 c.c. d'estragon sèché

5 c.s. de jus de citron

1 citron non traité

Préparation :

Enlever la peau et les tendons des filets de poitrine de poulet, rincer et éponger. Aplatir la viande, saler, poivrer, et assaisonner de paprika doux en poudre. Tourner ensuite dans la farine et faire griller des deux côtés environ 5min, dans 2 noisettes de beurre chaud. Sortir de la poêle, et garder au chaud.

Faire fondre le reste du beurre dans une poêle. Rincer le persil, secouer pour le sécher, ciseler finement les feuilles et faire revenir dans le beurre avec l'estragon. Ajouter le jus de citron et donner un tour de bouillon. Déposer les morceaux de poulet dans le beurre de citron. Laver le citron à l'eau bouillante, sécher, et couper en rondelles. Garnir le filets de poulet avec les rondelles de citron et servir avec le riz aux légumes.

Bonne dégustation !