As'salamou alaykoum/Bonjour

Une tarte original et savoureuse en goût, que j'ai pu testé...

Sans plus attendre voici la recette

Ingrédients:

500g de dattes

Pâte:

175g de farine

175g de poudre d'amande (j'ai mis un peu de poudre de noisettes)

1 cac de cannelle

70 g de sucre glace

1 pincée de sel

vanille liquide (un peu)

175g de beurre

3 jaunes d'oeuf

zeste de citron

Pour la crème d'amandes:

100g de beurre

100g de sucre glace

100g d'amandes en poudre

1/2 cac de cannelle

1 oeuf

1 pincée de clou de girofle moulu

Prépration:

Pâte: Mélanger le beurre et le sucre, ajouter la farine, sel, cannelle, poudre d'amandes, zeste de citron; mélanger bien avec le bout des doigts,

pour obtenir une pâte sablée. Ajouter par la suite les jaunes d'oeuf, ainsi vous obtiendrez une pâte lisse. Former une boule, la mettre dans un film alimentaire et réserver au frais pendant 30 min. Pendant ce temps laver et essuyer les dattes, les couper en deux. Réserver.

Sur le plan de travail fariné étaler bien finement la pâte et la mettre sur du papier sulfurisé (elle est fragile comme pâte), et mettre dans le moule à tarte. Elever les contour, et faites avec des petites tartelettes. Piquez avec une fourchette

Préchauffer le four à 180°C, et enfourner les pâtes pendant 10min.

Crème d'amandes: Faire la crème d'amandes, en mélangeant le beurre, et le sucre glace; ajouter la poudre d'amandes, la cannelle, la pincée de clou de girofle moulu, ainsi que l'oeuf. Mélanger bien, pour avoir une bonne crème

Déposer la crème sur les tartes et parsemer des moitiés de dattes. Faites cuire de nouveau au four de 15 à 20min de cuisson, toujours à 180°C

Laisser refroidir à la sorti du four

Bonne dégustation

Conseil: mettre du papier sulfu et des légumes secs sur la pâte à tarte pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson, mais pas sur les tartelettes