As'salamou alaykoum/Bonjour!

Je vous propose une entrée froide avec ce savoureux taboulé aux olives

A la base c'est avec des olives noires, mais à défaut j'ai mis des vertes, et ça change pas grand chose au goût^^

Ingrédients:

200g de boulghour

1 bouquet de persil frais (feuilles)

1 bouquet de menthe (feuilles)

2 tomates

1/4 de poivron rouge

1 citron

100g d'olive noire (ou verte à défaut)

sel, poivre

15cl d'huile d'olive

Préparation:

Faire tremper le boulghour dans de l'eau boulillante de 5 à 10 min.

L'egoutter et presser le dans un tamis avec une cuillère, pour l'essorer.

Dans un saladier, mélanger le boulghour, le persil et la menthe, préalablement hacher finement au couteau; les tomates coupées en petits dès, le jus du citron, l'huile d'olive, sel, poivre.

Sans oublier les olives.

Mélanger le tout, et garder au frais, jusqu'au moment de servir.

Bonne dégustation!