• Slata mechouia

    Slata mechouia

    As'salamou alykoum/Bonjour

    Slata mechouia ou salade de poivron, est une spécialité du maghreb (origine tunisienne), c'est un mélange de

    poivrons de différentes couleurs, on peut y ajouter des poivrons pimentés doux ou fort, ça donne un bon

    gout à la salade

    Ingrédients:

    8 Poivrons

    4 gousses d'ail

    4 tomates fraiches

    huile d'olive

    sel, poivre

     

    Préparation:

    Préchauffer le four à 200°C, laver les poivrons, les mettre sur une plaque allant au four, avec du papier

    sulfuriser, pendant 30 à 45 min (le tourner de temps à autre pour que les poivrons soient bien griller)

    Pendant ce temps, mixer les tomates et les gousses d'ail, verser le mélange dans une poelle, et faire revenir dans un peu d'huile d'olive,  la sauce pendant 10min environ, rajouter la moitié d'un verre d'eau, laisser

    mijoter, jusqu'à ce que l'eau s'évapore (sans cramer la sauce bien sure^^)

    Quand les poivrons sont cuits, les retirer du four et les mettre chaud dans un sachet de congélation, attendre

    que ça refroidisse un peu pour pouvoir retirer la peau et les pépins

    Après cela les mettre dans une assiette, les coupé en petit morceau (avec couteau et fourchette) et les

    mettre dans la sauce, laisser revenir pendant quelques minutes

    Les disposer dans une assiette et laisser refroidir

    (j'ai rajouter des oeufs durs et de la feta, pour la déco)

    Bonne dégustation

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  • Commentaires

    2
    Maryem oum zaynab Profil de Maryem oum zaynab
    Vendredi 2 Août 2013 à 19:34

    on trouve ça au marché

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    1
    maomi
    Vendredi 2 Août 2013 à 17:08

    poivrons pimenté je ne connais pas ou achete sa ou?

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