As'salamou alaykoum / Bonjour !

Voici une autre version du pain kesra, à base de semoule d'orge. C'est excellent en bouche, avec une bonne chorba, ou autre soupe!

Ingrédients (2 galettes) :

250g de semoule fine

250g de semoule d'orge

150g d'huile

2 cas rase de sel

Eau pour ramasser la pâte

Préparation :

Dans un grand saladier, mettre la semoule, le sel; ajouter l'huile, bien mélanger, pour que la semoule absorbe ce dernier. Mettre la pâte dans un pétrin, ajouter l'eau au fur et à mesure, tout en pétrissant. Vous obtiendrez une pâte homogène et qui se décolle de la parois de la cuve.

Couper votre pâte en 2, et étaler au rouleau sur 1cm d'épaisseur. La placer sur une crêpière bien chaude et piquer la surface de la pâte avec une fourchette.

Cuire des 2 côtés pendant une dizaine de minutes.

Saha ftourkoum !