• Guimauve

    Guimauve

     

    As'salamou alaykoum/Bonjour!

     Cela fait un bout de temps que je voulais tester la guimauve fait maison, parce que j'en suis fan (toutes les sucreries à vrais dire^^) donc je me suis lancé dans la confection de la guimauve à l'agar agar, et c'est fou mais ça a exactement le même goût que ce qu'on achète dans le commerce...

     

    Ingrédients: 

    3 blanc d'oeufs

    200g de sucre

    15ml de sirop de glucose (marque Samia) ou miel

    5g d'agar agar

    50g de maïzena

    1 cas d'arome de fraise

    2 cac de colorant rouge

    Sucre glace 

     

    Préparation:

    Dans une casserole, dissoudre au fouet, l'agar agar dans de l'eau froide.

    Monter les blanc en neige, bien ferme et rajouter la maïzena.

    Pendant ce temps, mettre le sucre, le sirop de glucose dans la casserole d'agar agar, et porter à ébullition. A feu vif, laisser le mélange se transformer en sirop, et laisser cuire pendant 7min, sans cesser de remuer au fouet; ajouter l'arôme de fraise, et le colorant.

    Verser ce sirop en un filet mince dans les blancs en neige (tout en continuant de battre), jusqu'à ce que le mélange se refroidisse.

    Puis verser la préparation dans un cadre en inox munis de papier sulfurisé

    Laisser reposer à l'air libre pendant au moins 12h

    Découper des carrés, des bandes, et les rouler dans du sucre glace. 

     

    Guimauve

     

    Bonne dégustation!

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  • Commentaires

    13
    Lundi 19 Août 2013 à 12:29
    humm de bonnes guimauves
    12
    Maryem oum zaynab Profil de Maryem oum zaynab
    Samedi 17 Août 2013 à 10:43

    Mais je t'en pris Christelle^^

    11
    Vendredi 16 Août 2013 à 22:41

    Humm délicieuses gourmandises !! Je t'en pique une ^ ^

    10
    Vendredi 16 Août 2013 à 21:22

    Ca semble tellement simple.

    A essayer très vite.

    A bientôt

    9
    Maryem oum zaynab Profil de Maryem oum zaynab
    Vendredi 16 Août 2013 à 13:40

    Mercii les filles c'es gentil!

    @ Inaya, moi aussi j'aime trop les langues de chat , bien acide lool!

    8
    Vendredi 16 Août 2013 à 10:59

    Hummmm moi aussi je suis une bouche a bonbon !!

    surtout les langue de chat ceux bien acide !!  mdrrrr .

    Un delice tes guimauves 

    bsiou bisou ourtynette

    7
    Vendredi 16 Août 2013 à 04:29

    Bravo pour le courage de tester les guimauves maison, peu etre un jour je vais prendre mon courage en main et me lancer.

    Bis

    6
    Maryem oum zaynab Profil de Maryem oum zaynab
    Mercredi 14 Août 2013 à 15:45

    Merciii!!

    Bises

    5
    Mercredi 14 Août 2013 à 11:07

    miam jaime beaucoup aussi !!


    bravo pour ces guimauves maison

    4
    Mardi 13 Août 2013 à 19:11

    WA ALAYKOUM SALAM merci pour ton passage 

    cheznous grosse canicule qui continue 

    DE BONNES BARRES GUIMAUVE

    3TIQ SAHA

    3
    Maryem oum zaynab Profil de Maryem oum zaynab
    Mardi 13 Août 2013 à 15:26

    merciii

    2
    Mardi 13 Août 2013 à 13:33
    Ahhh ba il faudrait que je teste alors hummm ta recette me donne envie
    1
    Mardi 13 Août 2013 à 12:54

    pour avoir testé je confirme c'est même meilleur que celle achetée

    bonne journée bisous

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