• Gâteau Euro 2016

    Gâteau Euro 2016

     

    Salam alaykoum / Bonjour !

    Voici mon dernier cake design, que j'ai pu réaliser, le mois passé à l'occasion, d'un goûter au spectacle de mon fils... Ce gâteau a émerveiller la salle, visuellement et gustativement, en plus sur le thème du foot... c'est la bonne période

    Sans plus attendre la recette

     

    Ingrédients (moule 20 cm) :

     300 g de sucre en poudre

    300 g de beurre mou

    9 œufs

    600 g de farine de blé

    15 g sachet de levure chimique 

    1,5 càc de sucre vanillé

     35 cl de lait
     
    Chantilly au mascarpone :

    250 g de mascarpone

    200 g de crème fraîche liquide 

    150 g de sucre glace

     

    Crème au beurre :

    recette détaillée clique (ici)

    Quelques gouttes de colorants vert

     

     Glaçage au chocolat :

    120 g de chocolat blanc

    2 càs de sucre glace

    2 gouttes colorants (bleu, rouge)

    Sirop d'imbibage :

    215 g d'eau

    285 g de sucre 

    arôme vanille ou autre

    Pâte à sucre blanche et noir (décoration)

     

    Préparation: 

    Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à avoir une consistance de pommade. Incorporez les œufs peu à peu. Incorporez ensuite la farine et la levure mélangées, puis le lait et la vanille.

    Pesez la pâte obtenue et partagez-la en 3 parts égales. Placez-les dans 3 bols.

    Colorer chaque pâte bleu et rouge, la 3e pâte sans colorant. Faites cuire vos pâtes dans 3 moules différents de 20 cm. Compter 20 à 25 min de cuisson, four préchauffé à 180°C. Faire le sirop d'imbibage, en mélangeant eau+sucre à feu doux, dans casserole, le mélange doit atteindre 105°C. Ajouter l'arôme et laisser refroidir dans un récipient.

    Laisser refroidir vos génoises 10 min dans le moule, ensuite les démouler, imbiber de sirop, et laisser refroidir complètement. Faire la chantilly en mélangeant tous les liquides froids dans votre cuve à pétrin et monter à petite vitesse quand le liquide commence a se figer accélérer et ajouter le sucre glace. Réserver au frais.

    Enlever les contours disgracieux des 3 génoises, bien égaliser, et étaler la chantilly sur les 2 étages (ci-dessous). Réserver au frais. Faire la crème au beurre et étaler une 1ère couche sur le contour des 3 génoises, réserver 20 min au frais. Ensuite remettre une dernière couche bien lisser et laisser 1h au frais

     

    Gâteau Euro 2016Gâteau Euro 2016

    Faire le glaçage chocolat blanc, en le faisant fondre au bain marie. Séparer dans 3 bols, et colorer un en bleu, et un en rouge.

    Verser chaque couleur sur le gâteau, en faisant le jeu du bleu blanc rouge. Faites vos petites balles de foot avec la pâte à sucre, et le tour est joué !

     

    Gâteau Euro 2016

     Yuuumy !!!

     

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  • Commentaires

    11
    Dimanche 8 Janvier à 22:09
    Hhhhuuummm un gâteau pour recevoir plein de petits gourmands !!!!!
    10
    Vendredi 16 Septembre 2016 à 16:10

    Il est très beau ce gateau

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    9
    Mardi 12 Juillet 2016 à 19:28
    amour de cuisine

    Bonjour ma belle, 

    J'aime beaucoup ton joli gateau, bravo

    8
    Lundi 11 Juillet 2016 à 23:49
    Merci Salima
    Bonne soirée
    Bise
    7
    Lundi 11 Juillet 2016 à 22:40

    il est superbe ton gâteau ! bonne soirée

    6
    Dimanche 10 Juillet 2016 à 23:44
    Baraka lahou fikii ma belle
    Bise
    5
    Dimanche 10 Juillet 2016 à 23:40
    samar

    Salem w alikoum !

    saha aidkoum :) ton gateau est sublime bravo :)

    bise

    4
    Dimanche 10 Juillet 2016 à 23:33
    Merci !!
    Oui tu t'es trompé d'article Oum kadia ^^
    3
    soso
    Dimanche 10 Juillet 2016 à 17:43
    Super joli sa a l air délicieux
    2
    samuel
    Dimanche 10 Juillet 2016 à 17:26
    Jolie gâteau très réussi sur le thème du foot et l'euro 2016
    1
    Amel
    Dimanche 10 Juillet 2016 à 16:33
    Original ))
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