As'salamou alaykoum / Bonjour!

Cela faisait un bon moment que je voulais tester cette brioche, et je me suis enfin lancer^^

je vous assure elle est extra :)

Et puis une bonne brioche pour le ptit dèj y'a rien de mieux!

Ingrédients:

500g de farine

100g de sucre en poudre

1 càc de sel

250g de beurre

5 oeufs et 1 jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau

25g d'eau tiède

1 sachet de levure briochin

150g à 300g de pralines roses concassées

Préparation:

Délayer la levure dans un peu d'eau tiède, laisser reposer une dizaine de minutes. Dans un saladier, bien mélanger la farine avec le sel et le sucre. Incorporer la levure à la farine; ajouter les oeufs un par un, puis le beurre mou et mélanger. Vous allez obtenir une pâte souple et homogène qui se détache des parois.

Laisser reposer à température ambiante recouvert d'un linge propre, à l'abris des courant d'air, pendant 1h.

Couper la pâte en 2 puis la mettre au réfrigérateur pendant 6 à 8 h (toute une nuit par exemple). Sortir la pâte et lui incorporer les pralines concassées.

Mettre la pâte ou 2 boule de pâte dans un moule (rectangle et rond ici) muni de papier sulfurisé et laisser à nouveau gonfler à température ambiante, couvert d'un linge pendant 1h. 

Badigeonner de jaune d'oeuf et cuire pendant environ 35min à 200°C

Bonne dégustation!