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Salam alaykoum / Bonjour !
Après tant de recettes sucrées, passons aux salées, en faisant escale au Japon.
Avec ces makis et sushis, assez simple à réaliser, on a de quoi égailler nos papilles...
Ingrédients :
3 à 4 Feuilles d'algues
300g de riz pour sushi
Thon émietté
200g de saumon fumé
1/2 avocat mûr ou 1/2 concombre
1 càc de jus de citron
4 càs de vinaigre de riz
1 càs de mayonnaise
Pâte de wasabi
Sauce soja sucré et/ou salé
Préparation:
Préparer le riz pour sushi selon les conseils indiqués sur l'emballage. Laisser refroidir le riz, et l'arroser de vinaigre de riz. Préparer par la suite, les condiments (avocat, thon, saumon, concombre...) en fines tranches; arroser l'avocat du jus de citron.
Préparer une feuille d'algue sur une natte de bambou, avec le coté cru de la feuille vers le haut, étaler le riz sur la feuille, et tasser légèrement en laissant une bande de 1 cm en bas de la feuille, et 4 cm en haut.
Mélanger le thon émietté avec la mayonnaise; disposer les condiments de votre choix sur le riz (sur la largeur=saumon ou thon, avocat ou concombre).
Rouler minutieusement la feuille d'algue à l'aide de la natte de bambou, serrer légèrement le tout, et couper en 6 morceaux égaux.
Faites de même pour les autres feuilles.
S'il vous reste du riz, prendre des toutes petites portions (taille d'une noix) et enrouler autour du riz, une petite tranche de saumon (sushis).
Pour les makis rolls, c'est le même procédé sauf qu'il faut retourner la feuille d'algue, dès que vous finissez d'étaler le riz.
Verser la sauce soja de votre choix dans un petit plat, avec un peu de wasabi et y plonger les rouleaux !
Conseil: Humidifier régulièrement vos mains avec de l'eau glacée quand vous préparez les makis, afin d'éviter que le riz ne colle aux mains :)
Bonne dégustation !
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