As'salamou alaykoum / Bonjour !

Depuis ce temps que je voulais tester ce type de cake à base de pâte à sucre, eh bien c'est fait. Comme on dit toutes choses ont un début, donc comme vous pouvez le constater, c'est mon 1er cake pâte à sucre; avec l'aide de mon livre "gâteaux à thèmes inventifs", je l'ai fait en petit format et sur le thème de l'hiver (même si on a un hiver chaud ces derniers temps :) ) toute la famille a adorer, les enfants en premier, bien sûre !

Ingrédients (moule 18cm de diamètre) :

Pour la pâte :

65g de beurre

65g de sucre

2 petits œufs

1c.s. de cacao en poudre

80g de farine

1c.c. de levure chimique

25g de chocolat noir râpé

Pour la garniture:

1 pot et demi de cheese cream type philadelphia

50 à 80g de sucre glace (selon le goût)

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C. Chemiser un moule démontable (18cm) de papier sulfurisé. Battre le beurre en pommade. Incorporer progressivement le sucre, puis les œufs, l'un après l'autre. Mélanger le cacao, la farine, et la levure et incorporer à la préparation précédente. Terminer en ajoutant le chocolat râpé. Verser la pâte dans le moule et faire cuire 20min. Laisser refroidir complètement.

Pour la garniture, mélanger les deux ingrédients ensemble à l'aide d'une fourchettes, goûter de temps à autre si la quantité du sucre vous convient. Réserver.

Découper un disque de gâteau à l'aide d'un long couteau à pain, par exemple; et le couper en 2 horizontalement. Garnir la moitié inférieur de cheese cream (réserver 1 à 2 càs en guise de colle pour le décore du gâteau). Poser la deuxième moitié. Étaler en fine couche, la crème restante sur le dessus et le pourtour du gâteau. Mettre le cake au frais pendant 2h.

Malaxer pendant quelques minutes votre pâte à sucre avec vos mains légèrement graisser. Abaisser finement avec un rouleau à pâtisserie et en recouvrir le gâteau. Couper le surplus de pâte à 1cm du cake. Lisser avec une lisseuse spéciale pâte à sucre. 

Avec le reste de pâte, étendre un long ruban de pâte et découper une bordure d'environ 29cm de long avec une petite roulette à pate. Entourer le bord inférieur du cake (avec un peu de cheese cream pour coller tout autour)

Former des petites et grosses boules pour faire les bonhommes de neiges et leurs chapeaux, des petites billes colorées en sucre pour leurs boutons, une petite étoile pour le nez et des flocons de neige comestible ...

Miaaaaam!!! 

 As'salamou alaykoum / Bonjour !

De bonnes brioches aux pépites de chocolat pour le petit déjeuner ou pour le goûter, c'est l'idéal !

J'ai réalisé la pâte avec ma machine à pain...

Ingrédients (10 brioches) :

50ml de lait

1 sachet de levure briochin

50g de sucre en poudre

200g de beurre

250g de farine (type 55)

1 pincée de sel

2 œufs

100g de pépites de chocolat

1 jaune d’œuf 2 c.s de crème liquide pour la dorure

Préparation :

Dans une machine à pain, mettre les aliments liquides puis solides, mettre le programme pétrissage.

A la fin du programme, dégazer la pâte en 8 ou 10 brioches ou briochettes (si vous avez un moule à briochettes en silicone). Former des boudins, couper le boudin en 3, et faire une tresse, comme-ci dessous, ajouter quelques pépites de chocolat sur chaque tresse. 

Laisser doubler de volume en couvrant d'un linge propre, pendant 45 min. 

Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner les brioches de jaune d’œuf avec la crème liquide. Enfourner à mi-hauteur pour environ 20 min.

Bonne dégustation !

As'salamou alaykoum / Bonjour !

En ce moment, je suis dans ma période "citron" tous gâteaux ou desserts à base de citron, je prend ou je fais ^^

Cette recette est un mélange de saveurs, à la fois doux et acidulé...

J'ai modifié la recette trouvée sur ce blog 

Ingrédients :

Pâte sablée au chocolat :

15g de cacao

Bonne dégustation !