• Tarte fraise/chocolat blanc

    Tarte aux fraises/chocolat blanc

     As'salamou alaykoum / Bonjour !

    Voici une très bonne recette de tarte aux fraises "revisité" ! J'ai fait deux versions, une normale et une avec un supplément de chantilly (pour les plus gourmandes) huum!

    Ingrédients :

    Pour la pâte brisée :

    125g de beurre

    80g de sucre en poudre

    1 œuf

    250g de farine

    Pour la garniture :

    200ml de crème fraîche liquide

    200g de chocolat blanc

    2 jaunes d'œufs

    400g de fraises

    200g de crème liquide bien froide pour la chantilly

    Pistaches concassés

    Farine pour le plan de travail

    Beurre pour le moule ou papier sulfurisé

     

    Préparation :

    Pour la pâte brisée, faire fondre le beurre et le laisser tiédir. Mélanger le beurre fondu, le sucre, l'œuf et la farine. Rouler la pâte en boule, l'envelopper dans un film alimentaire et la laisser reposer pendant 30min au réfrigérateur.

    Pour la garniture, faire chauffer la crème liquide dans une casserole. Couper le chocolat blanc en morceaux et le faire fondre dans la crème chaude. Laisser tiédir, puis incorporer les jaunes d'œufs. 

    Préchauffer le four à 180°© (chaleur tournante 160°©). Beurrer un moule à fond amovible de 26 cm de diamètre. Abaisser la pâte sur le plan de travail fariné, puis garnir le moule en formant une bordure.

    Verser la crème au chocolat blanc sur la pâte, puis enfourner pendant environ 25min. Laisser refroidir et laisser reposer au réfrigérateur jusqu'à ce que la crème ait figé.

    Laver les fraises, les couper en lamelles, puis les repartir sur la tarte. À ce moment là, vous pouvez ajouter votre chantilly, préalablement préparer. Saupoudrer de pistaches.

    Servir immédiatement.

     

    Tarte fraise/chocolat blancTarte aux fraises/chocolat blanc

    Bonne dégustation !

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  •  As'salamou alaykoum / Bonjour !

    Je reviens vers vous avec une recette facile et rapide à préparer, bref une recette de tous les jours...des spaghettis à la carbonara !

    Ingrédients :

    50g de lardon fumé halal

    100g de jambon de dinde

    1 gousse d'ail

    2 cuil.à soupe de beurre

    400g spaghettis

    Sel, poivre

    3 œufs

    100ml de crème fraîche 

    40g de parmesan

    40g de pecorino

     

    Préparation :

    Couper le jambon de dinde en dès. Peler l'ail et hacher finement. Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter les lardons et faire revenir. Ajouter l'ail et faire cuire à feu doux, pendant 3min. 

    Cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient "al dente" égoutter et ajouter au lardon dans la poêle.

    Râper le parmesan et le pecorino. Battre les œufs avec la crème fraîche et la moitié des deux fromages, saler, poivrer.

    Incorporer le jambon de dinde. Ajouter le mélange obtenu aux spaghettis et mélanger jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre.

    Incorporer le fromage restant et servir aussitôt.

    Pâte à la carbonara

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