• As'salamou alaykoum / Bonjour !

    Ces derniers temps, j'avais une envie de gâteau aux noisettes. Et j'ai trouver cette recette, dans un de mes livres de recette intitulé " Petits gâteaux et tartelettes "

    Je vous le garantie, ce cake en vaut le détour ^^

     

    Ingrédients (pour un moule à cake de 16cm de longueur) :

    Pâte : 200g de sucre

    170g de beurre (150g)

    4 œufs

    30ml de crème liquide

    30ml de miel liquide de sapin ou de fleur

    125g de noisettes en poudre

    85g de farine 

    Beurre pour le moule

    Glaçage : 50g de noisette entières

    65g de miel de sapin liquide

    125g de sucre glace

    1 càs de jus de citron

     

    Préparation :

    Préchauffer le four à 180°©. Beurrer le moule. Fouetter le beurre et le sucre en poudre pendant au moins 10min jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, puis incorporer les œufs un par un. Ajouter la crème et le miel, puis les noisettes en poudre et la farine. Verser la pâte dans le moule, lisser la surface. Enfourner et laisser cuire pendant 45min. Pendant ce temps, faire griller les noisettes entières à sec dans une poêle.

    Démouler le cake encore chaud sur une grille à pâtisserie. Le piquer immédiatement plusieurs fois avec une fourchette, puis le badigeonner de miel. Mélanger le sucre glace, le jus de citron et une cuillerée à soupe d'eau. Lisser le mélange et verser sur le cake. Répartir les noisettes entières sur le cake et laisser refroidir.

     

    Bonne dégustation !

     

     

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  • Cupcake marbré

    As'salamou alaykoum / Bonjour !

    Huuum! De savoureux cupcakes bicolores, moelleux à point!

     

    Ingrédients (12 cupcakes) :

    100g de beurre en pommade

    150g de sucre

    3 sachets de sucre vanillé

    3 œufs

    150g de farine

    1 càc de levure chimique

    300ml de crème fraîche liquide froide

    1 càs de cacao en poudre

    1 sachet de fixateur pour chantilly

    Cacao en poudre pour saupoudrer

     

    Préparation :

    Préchauffer le four à 170°© (chaleur tournante 150°©). Chemiser un moule à muffin de caissettes en papier ou le graisser. Travailler le beurre, le sucre et 1 sachet de sucre vanillé, pour obtenir un mélange crémeux, puis ajouter les œufs un par un. Mélanger la farine et la levure, et incorporer alternativement avec 100ml de crème fraiche liquide à la préparation beurre/œuf.

    Répartir la moitié de la pâte dans les caissettes. Mélanger le cacao en poudre et le restant de pâte. Verser la pâte au chocolat sur la pâte nature. Pour obtenir l'effet marbré, passer une fourchette à travers les deux couches de pâte. Faire cuire 20min au four a mi-hauteur. Laisser ensuite refroidir sur une grille à pâtisserie.

    Monter en chantilly le restant de crème liquide avec le sucre vanillé et le fixateur, et dresser sur les cupcakes (avec une poche à douille).

    Cupcake marbréCupcake marbré

     Saupoudrer de cacao en poudre avant de servir.

     

    Cupcake marbré

    Bonne dégustation !

     

     

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  • Bouchées thon/olives

    As'salamou alaykoum / Bonjour !

    Voici une très bonne recette d'entrée froide (ou tiède ^^) que l'on peut déguster avec une salade verte, ou autre...

     

    Ingrédients :

    1 boîte de thon au naturel

    6 olives dénoyautées

    2 oeufs

    40g de fromage râpé

    40g de farine

    1/2 càc de levure chimique

    4 pincée de piment fort

    3càs de chapelure

    10 brins de ciboulette ciselées ou persil

    3 cas d'huile d'olive

     

    Préparation :

    Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, et le piment. Battre les œufs rapidement, puis ajouter le poisson bien égoutté et émietté.

    Découper grossièrement les olives, les ajoutées, ainsi que le fromage et la ciboulette. Ajouter le mélange de farine, et mélanger. Saler, poivrer.

    A l'aide de vos mains farinée, former des petites boulettes de poisson et passer les dans la chapelure.

    Faites les cuire dizaines de minutes dans une poêle, à feu moyen, dans l'huile d'olive, en les aplatissant avec une spatule. Dorer les deux faces, et réserver sur du papier absorbant.

     

     Bouchées thon/olives

    Bonne dégustation !

     

     

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  • *Eid ai adha Moubarak*

    A toute la communauté musulmane !

    * TaqqabaAllahou mina ma minkoum *

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  • Feuilletée saumon / épinard

     As'salamou alaykoum / Bonjour !

    Me revoilà avec une nouvelle recette facile, et rapide à préparer.

    Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte, ça sera parfait ^^

     

    Ingrédients :

    pâte feuilletée

    500g à 1kg d'épinards surgelés

    Saumon fumé

    Quelque tranche de fromage de chèvre (facultatif)

    1 poignée de gruyère râpé

    4 cas de crème fraîche

    Aneth

    Sel, poivre

    Jaune d'oeuf (dorure)

    Graines de pavot

     

    Préparation :

    Faire revenir les épinards, jusqu'à absorption de son eau. Laisser refroidir. Étaler la pâte feuilletée en rectangle, et découper 4 petits rectangles. Étaler au centre de chaque rectangle, de la crème fraîche, les épinards, la tranche de saumon, l'aneth, un peu de gruyère, et le chèvre frais. 

    Feuilletée saumon / épinard

    Souder les 4 coins des rectangles de pâte, tournicoter un peu le haut, ajouter un à deux cure dent pour que cela tienne. Mélanger le jaune d'œuf avec une goutte d'eau, et badigeonner sur le dessus de chaque feuilleté. Saupoudrer de graines de pavot

    Enfourner pour une vingtaine de minutes, four préchauffé à 180°©

    Feuilletée saumon / épinard

    Bonne dégustation !

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