As'salamou alaykoum / Bonjour !

Alors cette fois, c'est du salé, pour toutes celles qui sont fan de fromage (comme moi!)

Ingrédients:

Pâte brisée

350g de coulommiers

150g de crème fraîche

150g de lait

3 oeufs

90g de gruyère

1 poignée de graine de sésame

noix de muscade en poudre

sel, poivre

Préparation:

Dans un saladier, battre les oeufs, ainsi que la crème fraîche, le lait, les graines de sésame; saler, poivrer, et mettre de la noix de muscade;

Préchauffer le four à 200°C.

Étaler la pâte brisée dans une tourtière, et garnir du coulommiers couper en tranche. Verser la crème sur la pâte, et saupoudrer de fromage râpé.

Enfourner de 30 à 35 min.

Bonne dégustation!

As'salamou alaykoum / Bonjour !

Un savoureux bavarois à la fraise, avec une mousse légère sur une génoise amande.

Ingrédients:

Pour la génoise:

50g de farine

20g de poudre d'amande

2 oeufs

70g de sucre en poudre

Pour la mousse et miroir:

500g de fraises

200g de sucre en poudre

1 citron

4g d'agar agar

400g de crème fraîche liquide

Préparation:

Le coulis de fraises: Laver les fraises, les mixer avec le sucre et le jus de citron; mettre 1/4 du coulis à part pour le miroir du bavarois;

Mettre le coulis restant dans une casserole avec 2g d'agar agar, et porter à ébullition. Laisser refroidir, mais pas totalement.

La génoise: Séparer les jaunes des blancs d’œufs; faire blanchir les jaunes avec le sucre; ajouter la poudre d'amande ainsi que la farine. Monter les blancs en neige et incorporer délicatement à la pâte. Disposer la pâte sur une plaque en forme de cercle, et faire cuire pendant 10min à 180°C, four préalablement préchauffé. Laisser refroidir.

Par la suite, monter la crème en chantilly; mélanger au coulis de fraise, délicatement avec une spatule. 

Disposer la base du bavarois dans un cercle à pâtisserie ou un moule à fond amovible, et disposer du film alimentaire sur les contours, et garnir de la mousse à la fraise. Laisser 1h au frais.

Le miroir: Porter à ébullition le coulis restant, avec 2g d'agar agar; laisser tièdir et recouvrir sur la mousse.

Remettre au frais pendant minimum 2h.

Bonne dégustation!

As'salamou alaykoum / Bonjour !

Un gâteau irresistible! Simple et rapide à faire

J'ai suivi la recette du blog "la cuisine d'une brune" (très joli blog d'ailleurs^^)

Bonne dégustation!