• Boulettes syrienne aux sésames

     

    As'salamou alaykoum/Bonjour!

     

    De savoureuses boulettes de viandes d'agneau, tendre à souhait :)

    Ce plat s'accompagne d'une sauce au yaourt et de pain (ex: pain matlouh ou pita...), mais à défaut, j'ai cuisiné avec une tajine de pomme de terre...

    et c'était très BON!

     

    Ingrédients: (4 pers.)

    Pour les boulettes:

    250g de carottes

    150g de riz

    1 gousse d'ail

    750g de viande d'agneau hachée

    2 oeufs

    sel, poivre

    1 càc de cumin blanc

    1 càc de coriandre en poudre

    100g de graine de sésames noires et blanches

    125ml d'huile

    Pour la sauce au yaourt:

    150g de crème aigre

    150g de yaourt

    1/2 càc de harissa

    1 càs de feuilles de mélisse fraîche hachées

     

    Préparation:

    Pour les boulettes: Peler les carottes, couper en dès, et les blanchir à l'eau bouillante. Cuire le riz selon les instructions figurant sur le paquet.

    Peler l'ail et hacher. Mélanger la viande, les carottes, le riz, l'ail, les oeufs, saler et poivrer; incorporer le cumin et la coriandre.

    Façonner des boulettes, et les passer dans les graines de sésames.

    Dans une poêle, chauffer l'huile, ajouter les boulettes et les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Egoutter sur du papier absorbant.

    Pour la sauce: Mélanger la crème aigre, le yaourt, et la harissa, incorporer les feuilles de mélisse hachées. 

     

    Boulettes syrienne aux sésames

     

    Bonne dégustation!

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  • Mousse au chocolat

    As'salamou alaykoum/Bonjour!

     

    De la bonne mousse au chocolat, comme je les aime...

    Toujours avec ma tendance ces temps de mini smarties!^^

    C'est bon pour les petits et grands gourmands :)

     

    Ingrédients:

    250g de chocolat noir pâtissier

    10cl de crème fraîche liquide

    4 gros oeufs

     

    Préparation:

    Faire fondre le chocolat au bain marie, ou au micro onde (1 min)

    Rajouter la crème liquide et laisser ce mélange dans le bain marie

    Séparer les jaunes des blancs d'oeufs

    Mettre les jaunes dans le chocolat

    Battre les blancs en neige

    Mélanger progressivement les blancs et le chocolat

    Placer votre mousse dans des ramequins

    Et laisser au frais, quelques heures.

     

    Mousse au chocolat

    Mousse au chocolat

    Mousse au chocolat

     

    Bonne dégustation!

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  • Outrageous Cookies de Martha Stewart

     

    As'salamou alaykoum / Bonjour!

    Huuum!! De délicieux cookies trèèès chocolatés!

    avec une petite touche personnelle, quelques mini smarties^^

    J'ai trouver cette recette sur ce blog

     

    Allez lancez vous!

     

    Outrageous Cookies de Martha Stewart

    Bonne dégustation!

     

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