As'salamou alaykoum/Bonjour!

J'ai eu le plaisir de cuisiner ce plat à l'occasion du repas de l'Aïd el adha

Un mélange de sucré salé, très gouteux!^^

Ingrédients (pour 4 à 6 pers.):

Pour les côtelettes caramélisées:

12 côtelettes d'agneaux

2 càs de basilic lyophilisé

1 bouquet de persil frais

2 càs de thym lyophilisé

4 càs de miel 

7 càs d'huile d'olive

sel et poivre

Pour le riz curcuma:

500g de riz basmati

2 càs de curcuma

2 poignées de raisins secs

2 poignées de noix de cajou

sel, poivre

Préparation:

Pour les côtelettes:

Rincer et sécher les feuilles de persil, et les ciseler

Dans une saladier, mélanger les herbes, le miel, l'huile d'olive, le sel et le poivre;

Mettre les côtelettes dedans et mélanger le tout; laisser mariner de 30 à 45 min, en retournant régulièrement les côtelettes.

Recouvrir la plaque du four, de papier aluminium, et y déposer les côtelettes dessus.

Les enfourner de 20à 40 min (selon les fours) dans le four préalablement préchauffer à 180°C

Retourner les côtelettes à mi-cuisson

Pour le riz curcuma :

Rincer le riz, et le faire cuire pendant 12 min, dans un grand volume d'eau salé, et rajouter le curcuma.

Quand le riz absorbe l'eau, baisser le feu, et laisser cuire 5 bonnes minutes.

Pendant ce temps faites bouillir les raisins secs, pendant 2 min, les egoutter;

les rajouter dans le riz, ainsi que les noix de cajou.

Servir accompagner des côtelettes^^

Bonne dégustation !

As'salamou alaykoum/Bonjour!

Huuuum! l'incontournable pâtisserie "Forêt Noire" 

que j'ai pu réaliser, avec la recette de ma copinaute du blog 1001 gourmandises !

J'ai rajouter une petite touche personnelle, des copeaux de chocolats blanc :)

Allez, une dernière photo^^

Et hop! un coup de fourchette!

Bonne dégustation!

As'salamou alaykoum / Bonjour!

 huumm c'est bon, c'est léger...

Ca nous donne de belles coupelles!^^

Ingrédients: 6 verrines

1 gros ananas

2 càs de miel

3 càs de cassonnade

30cl de crème liquide bien froide

200g de fromage blanc

20g de sucre glace

20 à 25 speculoos

Préparation:

Eplucher et couper l'ananas en petit cubes; préparer le caramel avec le mélange miel/cassonnade, dans une poelle et rajouter les morceaux d'ananas, cuire le tout à feu vif pendant 2min. Laisser refroidir.

Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre glace; par la suite la mélanger avec le fromage blanc (à l'aide d'une spatule de haut en bas), ça vous donnera une belle mousse légère. Réduire les speculoos en poudre.

Dans chaque verrine, disposer en premier, la poudre de speculoos, quelques dès d'ananas et un peu de son jus, en deuxième, la crème, ensuite, les speculoos, l'ananas, la crème, et pour finir, l'ananas et son jus;

Saupoudrer de poudre de speculoos.

Réserver au frais pendant 1h

Bonne dégustation!

As'salamou alaykoum/Bonjour!

Un délicieux gâteau, très bon et fondant en bouche^^

Ingrédients:

200g de fromage blanc

1 gros oeuf

50 de sucre en poudre

100g de sucre roux

40g de farine

120g de chocolat noir haché

1 càs de farine

100g de beurre 

2 oeufs

Préparation:

Préchauffer le four à 150°C

Dans un saladier fouetter vivement le fromage blanc et l'oeuf; ajouter le sucre en poudre puis la cuillère à soupe de farine (la pâte sera lisse et plutôt liquide)

Fondre le chocolat et le beurre au micro onde pendant 1min; mélanger à la maryse, et laisser la chaleur résiduelle, continuer de faire fondre le chocolat.

Ensuite verser dans le chocolat, le sucre roux et fouetter énergiquement le tout; Incorporer les oeufs un à un, et la farine par la suite.

Dans un moule carré en silicone (20cm de côté), étaler les 3/4 du mélange au chocolat, verser l'autre mélange au fromage blanc, et terminer par la pâte au chocolat.

A l'aide du dos d'une petite cuillère, former un escargot dans la pâte (ne passer qu'une fois, car il ne faut pas mélanger la pâte)

Faire cuire pendant 30 min.

Laisser refroidir une nuit au réfrigérateur, et couper des carrés.

Bonne dégustation!

 As'salamou alaykoum/Bonjour!

Après un mois d'abscence, pour des raisons personnelles, (je tiens à m'excuser auprès de mes chères lectrices) aujourd'hui, je suis de retour!^^

Voici les gâteaux que j'ai pu préparer à l'occasion de l'Aïd el adha!

4 sortes de gâteaux:

Baklawa rolls aux pistaches (mhancha)

Pattes de chat

Gâteaux secs aux noisettes/amandes effilée, inspirer de ce blog

Biscuit "le millionaire shortbread"

Savourez-les en images^^

As'salamou alaykoum!!

A tous les muslims d'ici et d'ailleurs

et bien sûre à mes chères lectrices musulmanes

Merci^^

"TaqabaAllahou mina wa minkoum"