As'salamou alaykoum / Bonjour!

Voici deux versions différentes de maakouda (galettes ou croquettes de pommes de terre auquel j'ai rajouter du thon) que j'ai pu réaliser, avec la machine à croque-monsieur et avec la machine à gaufre.

On peut servir ces galettes avec une soupe, une chorba, harira...

Ingrédients:

1 boîte de thon nature

6 grosses pommes de terre

2 oeufs

2 càs de maïzena

persil haché

1 poignée de gruyère râpé

sel, poivre

Préparation:

Eplucher et couper en petits cubes les pommes de terre, et cuire pendant une dizaine de minutes. Ecraser en purée, émietter le thon, rajouter les oeufs, le persil, le gruyère, sel, poivre.

Mélanger le tout, huiler au pinceau, vos plaques à gaufre ou croque, à l'huile d'olive

Déposer une grosse boules de purée et faire cuire pendant 5min!

Bonne dégustation! 

As'salamou alaykoum / Bonjour!

Un roulé feuilleté à la fois fondant et croquant! c'est simple & rapide, n'hésitez pas à tester, vous m'en direz des nouvelles^^

Ingrédients:

Pâte feuilletée express

60g de noisettes concasséés

60g de noix concassées

3 càs de Nutella

1 jaune d'oeuf + 1 càc de lait (dorure)

Préparation:

Etaler votre pâte feuilletée en rectangle

Etaler le nutella

Saupoudrer des fruits secs

Rouler pour former un boudin

Découper des tronçons

Badigeonner de jaune d'oeuf

Enfourner à 180°C pendant 15 min

Laisser refroidir

Bonne dégustation!

As'salamou alaykoum / Bonjour

Une cinquième mise à l'honneur, de l'une de mes recettes, " Tajine jben " 

Merci ma soeur du blog " Délices culinaire by Umm Nasser " pour ce gratin trèèèès gourmand!

As'salamou alaykoum / Bonjour !

Un biscuit à la fois acidulé et sucré, huuum!

J'ai touver cette recette sur ce  blog, par contre j'ai utiliser des citrons jaunes.

un petit zoom^^

Bonne dégustation!

As'salamou alaykoum / Bonjour!

Un coulis de caramel onctueux, qui permet de napper toutes sortes de desserts...

Ingrédients:

120 g de sucre

10cl de crème fraîche liquide

3 càs d'eau

Préparation:

Faire chauffer dans une casserole, à feu moyen, le sucre et 2 càs d'eau.

Quand le mélange change de couleur (couleur miel), baisser le feu, et rajouter l'autre cuillère à soupe d'eau (ATTENTION aux éclaboussures); continuer à remuer avec une cuillère en bois, et verser la crème fraiche liquide, remuer encore, arrêter le feu et laisser refroidir.

Bonne dégustation!

As'salamou alaykoum / Bonjour

De savoureux cakes léger, et simple à réaliser...

je me suis inspirer de ce blog 

Ingrédients: 

 150g de farine

3 oeufs

2 càs de crème fraiche

2 poignées de gruyère râpé

1 sachet de levure chimique

80g d'huile d'olive

150g de truite fumée

2 càs de ciboulette

3 càs de jus de citron

1 peu de zeste de citron

sel, poivre 

Préparation:

Couper la truite en petits morceaux.

Dans une cuve à pétrin ou dans un saladier, mélanger énergiquement les oeufs, l'huile, la farine, la levure, la ciboulette, le zeste et le jus de citron; ensuite rajouter les morceaux de truites fumées. Saler, poivrer.

Beurrer les mini moules à cake, verser la préparation, et enfourner four préchauffé à 180°C, pendant 45 min.

Servir en apéritif ou avec une salade verte. 

Vu de l'intérieur^^

Bonne dégustation!

As'salamou alaykoum / Bonjour!

Voici un nouveau concours du blog "le sucré salé d'oum souhaib"

* LES TARTES EN FOLIE *

en partenariat avec 

auquel je participe avec ma recette de "tarte aux dattes et sa crème d'amandes"

 Si vous souhaitez participer, dépéchez vous il ne reste que quelques jours^^

As'salamou alaykoum / Bonjour !

Une tarte tatin composer de pêche et saupoudrer de cannelle, un mélange de saveur, très goûteux en bouche!

Ingrédients:

Pâte brisée 

6 grosses pêches jaune

cannelle en poudre

Pour le caramel: 100g de sucre

9cl d'eau

Préparation:

Dans un premier temps, éplucher et découper en cartier les pêches, et les disposer dans un mou à tarte ou à gâteau (24cm de diamètre). Saupoudrer de cannelle.

Dans un deuxième temps, faire votre caramel, en mettant le sucre et l'eau à bouillir dans une casserole; quand la couleur du mélange se transforme en caramel (couleur miel) arrêter le feu et verser le caramel sur les pêches.

Etaler votre pâte brisée un peu plus large que le moule, et la mettre sur les pêches caramélisées; refermer les bords et piquer la surface avec un couteau (3 petits trous)

Enfourner pendant 30min à 180C° (four préalablement préchauffé)

A la sortie du four prendre une assiette couverte de papier aluminium, la poser sur la tarte, et la renverser sur l'assiette.

Laisser refroidir.

Servir avec une boule de glace à la vanille par exemple^^ 

Bonne dégustation!

Conseil: ATTENTION à la sortie du four, ne pas attendre, renverser immédiatement la tarte, car comme le caramel refroidit très vite, il sera difficile par la suite de démouler la tarte :s 

As'salamou alaykoum / Bonjour!

Une quatrième mise à l'honneur, de l'une de mes recettes, "Tarte aux dattes et sa crème d'amandes" faite par une amie.

Une très joli tarte! Merci ma belle!