As' salamou alaykoum/Bonjour

Une pizza gourmande, que je souhaite vous faire partager

elle vient de ce blog. Je vous donne la recette de ma garniture

Garniture: 

200g de saumon fumé

3 grosses càs de crème fraiche

Sel, Poivre

1 boule de mozzarella

2 poignée de gruyère râpé

1 càs d'origan

Préparation:

Mélanger dans un petit bol, la crème fraiche, le sel, le poivre, étaler sur la pâte;

Parsemer de petit cube de mozzarella, de lamelles de saumon, de gruyère et d'origan

Rouler en boudin et couper des tronçons de pâte

Une dernière photo^^

Bonne dégustation!

As'salamou alaykoum/Bonjour

Je reviens vers vous avec de nouvelles recettes, pleines de saveurs...

J'ai trouver cette recette sur ce blog, et j'ai mis ma touche personnelle,

avec de l'arôme de fraise et une pointe de colorant rouge

voici d'autres photos

Bonne dégustation!

As'salamou alaykoum/Bonjour

Cette pâte est utiliser pour les viennoiseries en boulangerie, elle est à la fois feuilletée et briochée. Cette recette vient du blog de sarah.

Ingrédients:

250g de  farine

25g de sucre en poudre

8g de levure type saf, ou 10g de levure fraiche ou levure briochin

1 oeuf

1 cac de sel

100ml de lait (à température ambiante)

100g de beurre (de bonne qualité) ou un peu plus si 

vous voulez plus de feuilletage

Préparation:

Diluer tout d'abord la levure dans le lait.

Mélanger dans un pétrin, tous les ingrédients sauf le beurre, jusqu'à la formation d'une boule.

La fariner, et couvrir avec du film alimentaire, réserver 15min au frais.

Sortir le beurre, 5min avant d'étaler la pâte.

Etaler la pâte en rectangle, et mettre le beurre découper en fin carré, sur la moitié de la pâte, de sorte à pouvoir l'emprisonner

recouvrir avec l'autre partie restante, bien souder les bords (faire échapper les bulles d'air de la pâte); tourner d'1/4 de tour, étaler la pâte en un long rectangle, et plier la partie inférieure

au 2/3, puis plier la partie supérieur par dessus. Tourner 1/4 de tour (le bord doit être à droite)

reserver au frais 15min.

Recommencer 2 fois cette opération, tout en laissant 15min d'intervale.

Puis la pâte sera prête à l'emploi

As'salamou alaykoum/Bonjour

Huuuumm! mIaM! Un délicieuse recette de batbout farci à la viande et ses potatoes, le tout "fait maison"

Ingrédients:

Garniture:

Pain: 250g de viande hachée

2 cas de feuilles de persil haché

2 càs de feuilles de menthe haché

1 oeuf

1 càc de piment fort

Sel, poivre

1 càc de paprika

1 oignon (coupé en petit cube)

4 tomates

4 portion de fromage ou fromage à tartiner

quelques feuilles de salades (facultatif)

Potatoes: 5 grosses pommes de terre

4 càs de farine

3 càs d'herbes de provence

2 càs de paprika

2 càs d'huile d'olive

sel, poivre

Préparation:

Pour les batbouts: Mélanger dans un saladier la viande, l'oignon, et les épices, ainsi que l'oeuf.

Former des petites boulettes, les aplatir pour former des steacks de viande.

Les cuire à la poelle dans un filet d'huile d'olive, réserver.

Garnir les pains de fromage à tartiner, couper 2 rondelles de tomate mettre votre steack, et une feuille de laitue, si vous le souhaitez.

Pour les potatoes: Eplucher les patates et les couper en cartier, les mettre dans un saladier à couvercle mettre les épices, la farine, et l'huile d'olive, secouer le tout, pendant 5sec

Mettre dans un récipient allant au four.

Enfourner pour 30min au four préalablement chauffer à 200°C

Bonne dégustation!

As'salamou alaykoum/Bonjour

Alors pour cette délicieuse recette de gratin il vous faut:

6 grosses pommes de terre

sauce béchamel (clik)

4 poignée de gruyère râpé

Sel, poivre

Préparation:

Eplucher et couper en rondelle fine vos pommes de terre, dans un plat à gratin, saupoudrer de gruyère, mettre du sel, du poivre;

disposer une couche de disques de pommes de terre, une couche de sauce béchamel, une couche de pomme de terre, ainsi de suite, saupoudre de gruyère et enfourner à 200°C pendant 25 à 30min (selon le four)

Bonne dégustation!

As'salamou alaykoum/Bonjour

Des pains batbout que l'on peut farci comme on veut^^

Ingrédients:

200g de farine

200g de semoule fine

250g d'eau tiède

5g de sel

5g de levure type saf

Préparation:

Mélanger dans un pétrin, pendant une quinzaine de minutes, tous les ingrédients,

afin de former une boule de pâte que vous allez couvrir et laisser doubler de volume, pendant 45min

Aplatir avec un rouleau (4 à 5mm) et avec un petit bol, former des cercles (j'en ai fait 11)

Faire cuire à feu moyen, des deux côtés, jusqu'à coloration du pain.

Bonne dégustation!

As'salamou alaykoum/Bonjour

Une tuerie cette tarte, et si vous la testé, n'hésitez pas à m'envoyer une photo,

je l'a mettrait à l'honneur^^

Vous pouvez bien sûre varier les fruits (framboises, fruit rouge, par exemple)

Ingrédients:

Pâte sablée

500g de fraises

1 gousses de vanille bourbon

150g de chocolat blanc dessert

25cl de crème fraiche liquide bien froide

 Préparation:

Pour la ganache, préparer le matin ou la veille, en faisant fondre le chocolat et la crème au micro onde ou à la casserole, ainsi que les graines de la gousse de vanille, mélanger bien la crème et laisser tiedir.

Ensuite mettre sous film alimentaire et laisser réfrigérer toute la nuit ou 4 à 6h au frigo.

Monter la crème en chantilly, et l'étaler sur la pâte sablée et disposer les fraises préalablement découper.

Placer au frais

Bonne dégustation!

As'salamou alaykoum/Bonjour

Une délicieuse recette de tajine, que toute ma ptite famille à apprécier^^

Je me suis inspirer de ce blog, et ensuite je les faites "à ma sauce"

Je vous laisse découvrir...

Ingrédients:

300g de viandes hachées

1 boîte d'olives vertes dénoyautées

3 oignons moyen

2 càs d'ail en poudre

1 cac de tomate concentrée (dilué dans un peu d'eau)

1 gousse d'ail

5 grosses pomme de terre

4 petits cube or

1 càc de curcuma

1 càc rase de gingimbre moulu

1 càc de paprika

1 càc de ras el hanout

1 pointe de cumin

1 botte de persil

1 càc Piment fort en poudre

1 oeuf

Sel, poivre

Préparation:

Mélanger dans un bol la viande et les épices (sel, poivre, piment, ail en poudre, paprika) et les feuilles de persil et mettre l'oeuf; mélanger le tout et faire des boulettes, que vous ferez revenir dans un faitout, avec un filet d'huile d'olive.

Réserver.

Par la suite dans la même casserole, mettre les oignons émincés, la gousse d'ail hachée, et les autres épices (gingimbre, ras el hanout, sel, poivre, cumin, curcuma, pied de persil, paprika) toujours avec un filet d'huile d'olive, juqsu'à ce que les oignons cuisent.

Pendant ce temps, déssaler (2 fois 10 min) les olives dénoyautés, dans une casserole.

Couper les pommes de terre en cartier, afin de les frire dans de l'huile de friture, égoutter par la suite.

Rajouter, le concentré de tomate, les cube or, les boulettes de viandes et 1,5L d'eau dans la casserole, et faire bouillir pendant 20 à 25 min à feu moyen

Après ce temps écouler, rajouter les olives et les frites, laisser mijoter pendant 5 min

C'est prêt!

Bonne dégustation!

As'salamou alaykoum/Bonjour

Une pâtisserie sucrée aux multiples épices...

que j'ai découvert sur le blog de zahida

Bonne dégustation!